每到冬至與元宵節,家家戶戶都會吃湯圓,雖然都是吃湯圓,在意義與作法上卻大不相同喔!在冬至時吃湯圓,代表自己又長大了一歲;元宵節時吃湯圓,有圓圓滿滿的意思。冬至湯圓,也就是俗稱的「圓仔」,體積較小,單純以糯米粉製成,不加入其他餡料;但元宵湯圓體積較大,所以俗稱「圓仔母」,裡面會包入各式各樣口味的餡料,如鮮肉、芝麻、花生等。
冬至是古人制訂的節氣之一,日期大約落在國曆的12月22或23日。冬至的「至」是「到來」的意思,也就是說這一天太陽會直射南回歸線,所以是北半球全年白天最短、夜晚最長的一天。而過了冬至之後,日光照射將逐漸北移,白天就越來越長,黑夜也越來越短,象徵春天漸漸來臨,又開始新的一年。
在冬至最主要的民俗是搓湯圓祭拜神明與祖先,還要全家吃湯圓,祈求圓滿。其實早在周朝時,就流傳吃冬至湯圓象徵添歲的觀念。此外,冬至湯圓還有個特色,就是一定要搓紅、白兩種湯圓,分別是金丸、銀丸,每年都要吃金丸、銀丸,才能長一歲。而紅與白相間出現,看起來較可口好吃,也會有喜氣。
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你/妳吃對了嗎?冬至是吃紅白小湯圓、元宵才是吃大湯圓。
你/妳最喜歡吃哪種湯圓呢?
是這種嗎?
還是這種?
又或是這種呢?
▼我最喜歡吃這種!
湯圓就是要吃鹹的啊!!
身為一個客家人,銀河沒有很喜歡甜湯圓,反而最喜歡這種鹹湯圓,有包餡肉的更喜歡
以上是銀河媽煮的大鍋冬至湯圓~
必備的就是一定要放入大把大把銀河愛吃的茼蒿
加上一定要的香菇啊!還有豆皮、蔥蒜段、芹菜...等等
就成了一鍋鮮美家常鹹湯圓!
傳統的客家湯圓通常還會加入蝦米、肉絲等,會更香
銀河家的湯圓是沒有放這些,但一樣很好吃
分享一下銀河從小到大對於吃湯圓一直有個怪癖,不知道有沒有人跟我一樣?
就是我其實沒有很喜歡吃「剛煮好QQ的湯圓」
而是特別愛吃「回鍋再煮的軟爛湯圓」
湯圓若沒吃完,經過第二次、第三次加熱,會變得有點糊糊ㄍㄜˊㄍㄜˊ的
銀河認為這個狀態最好吃!簡直是人間美味啊!
是不是很怪?
歡迎與我分享你/妳喜歡的湯圓種類及吃法唷
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