銀河問路

 

跟銀河熟一點的朋友都知道

我有著一雙剝蝦神手

所到之處皆能將蝦子完美金(ㄅㄠˇ)蟬(ㄌ一ㄡˊ)脫(ㄑㄩㄢˊ)殼(ㄕ)

 

事實上這個絕活是在我大學時期打工的義大利麵餐廳學到的

說到這家學區附近的義大利麵店

用料實在、口味好又平價，是銀河超推的一家店

真正在裡面工作過也毫無負評

有機會再回去踩點介紹給大家

老闆堅持蝦子下鍋前都已先去殼，保留尾巴部位

讓客人麵上桌時可以直接抓著蝦尾吃，免剝殼

超級貼心

也因此當時身為工讀生的我，就有機會跟老闆學到這項剝蝦技巧

只不過那時是學剝生的蝦子，比熟的更好剝~

 

話題再繞回來

今天就直接不藏私公開銀河剝蝦技巧

剛好銀河媽煮了一大盤蝦子

就拿牠們來當示範吧！

(謝謝蝦蝦們犧牲給我當教材，感恩)

 

首先這是一盤鮮美的蝦子

 

剝蝦步驟簡述如下

先由蝦的側邊胸腹位置一路剝到蝦尾處
(一般人都是先掰斷蝦頭，NONONO這樣頭身就分離啦！失敗！)

掰斷蝦肉與蝦尾連接處

再反過來一路從蝦尾處剝到另一側的胸腹位置

最後輕輕把蝦頭掰斷抽出

所有過程中一個小技巧就是：小心不讓蝦殼連接處斷掉

這樣你就會得到一隻完美的蝦殼

 

 

 

我知道這樣可能還不夠清楚

直接拍影片慢慢示範剝給大家看！

 

這樣有看懂了嗎？

沒有的話沒關係

我錄了兩遍

可以再看一次

 

 

夠新鮮的蝦子才可以這麼順利的剝出一整隻蝦殼

蝦殼與蝦肉輕輕一剝就很容易分離

所以如果剝蝦時覺得蝦肉與蝦殼有點沾黏不好剝

代表蝦子有點不新鮮唷

今天銀河媽這盤蝦新鮮破表

滑到一直差點從我手上跳下去
 

 

學會這招其實也沒什麼，蝦子也不會更好吃

但至少可以......

 

讓一同吃飯的友人驚呼、驚豔四座

或是飯後留給餐廳店員一點小錯愕+驚喜

就像這樣▼

 

 

你學會了嗎？

下次跟銀河一起剝蝦蝦 

 

 

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